|
|
|
|
|
|
|
|
Nostra Proposta 2010 |
|
| |
|
Menù |
|
Antipasti |
|
Antipasti di fantasie del lago (sardina essiccata con polenta,insalata di luccio e bottatrice al finocchietto,alborelle in carpione,tartar fumè di trota marinata ,anguilla in agro,frittata con lavarello in sapore, code di gambero del lago all’olio. polpettine di cavedano all’aneto) tale proposta può variare in conforme al periodo di pesca .. |
|
.. |
|
Primi Piatti |
|
Crespella con pesce del lago e germogli di agretto e coriandoli |
|
Cavatelli con ragù di cervo e funghi porcini secchi |
|
Secondi Piatti |
|
Coregone (lavarello) al prezzemolo e olio |
|
Filetti di pesce persico dorati |
|
Salmerino con fillange di mele verdi e mandorle |
|
. |
|
Contorni |
|
Spicchi di patate saltate in padella al rosmarino |
|
|
|
Desserts |
|
Torta della ricorrenza da definirsi |
|
Caffè |
|
Vini |
|
Bianchi e rossi Franciacorta Flli. Berlucchi |
|
Minerali |
|
€. 40,00 |
|
Si chiede comunicazione del numero delle persone
n. 2
giorni prima della data del pasto ,
oltre sarà
addebitato meta prezzo dei mancanti |
|
|
|
Nostra Proposta 2010 |
|
(Per gruppi non inferiori a N° 10) |
|
Menù |
|
Antipasti |
|
Filetto di sarda essiccata con polenta |
|
alborelle del lago in carpione al porro
insalata di luccio all’aneto e pinoli
medaglioni di bottatrice in marinata al rosmarino
anguilla eaffumicata al ginepro
frittata di alborelle del lago |
|
Primi Piatti |
|
Gnocchetti con salsa di gamberi del lago e punte d’asparagi
Cavatelli persico e anacarde al profumo di zafferano |
|
Secondi Piatti |
|
Filetti di pesce persico dorati
|
|
Coregone all’olio e prezzemolo |
|
Patate saltate al rosmarino |
|
. |
|
Sorbetto al limone |
|
Caffè |
|
Vini |
|
Bianco e rosso terre di Franciacorta DOC (e minerali) |
|
€. 35.00 |
|
Si chiede comunicazione del numero delle persone
n. 2
giorni prima della data del pasto ,
oltre sarà
addebitato meta prezzo dei mancanti |
|
| Alcuni dei nostri piatti
2010 |
Con riferimento di prezzi |
Antipasti |
| Affetati dell'isola (lardo, salame, fiocchetto) |
€ 10,00 |
|
|
| Antipasto di lago
( cavedano, coregone in olio e aole in carpione ecc.) |
€ 12,00 |
| Antipasto tradizionale all'itaiana |
€.8,00 |
|
Primi Piatti |
| Trittico di (crespelle al pesce e germogli di agretto,
cavatelli persico e borragine, gnocchetti
code di gmbero del lago e punte d'asparago |
€ 10,00 |
| Casoncelli
di brasato al burro e salvia |
€.8,00 |
|
|
| Gnochetti
code di gambero di lago |
€.8.00 |
| Cavatelli
alla salsa
di pescato del giorno |
€ 8,00 |
| Crespelline formaggi e
affumicati |
€
8,00 |
| Pappardelle al Ragù d'anatra |
€ 9,00 |
| Tagliatelle con porcini |
€ 8,00 |
| Pasta in genere al pomodoro |
€ 5,00 |
N.b. tutti i formati di paste sono fresche |
|
Secondi Piatti |
| Misto di pesce del lago, tutto cucinato con aromi diversi e senza lische; (coregone, salmerino, persico) |
€
12,00 |
| Salmerino
sliscato al vapore |
€.12.00 |
| Filetti di pesce persico d'orati |
€.13,00 |
| . le
carni |
. |
| Filetto di manzo griglia |
€ 15,00 |
| Costate di manzo alla griglia
(etto) |
€.3.50 |
| Nodino di vitello a piacere |
€
12,00 |
| Costelette di agnello al ginepro |
€
13,00 |
| Carpaccio
bitto e sedani |
€.10.00 |
| Brasatini
di cervo al coriandolo |
€13.00 |
| |
|
Tutti i piatti sono preparati al momento |
|
|
|
|
Contorni del giorno in genere
|
€ 3,00 |
| Dolci del giorno |
€ 5,00 |
| Pane e coperto |
€
2,50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
